Ricetta Crema Catalana

Eccomi di nuovo qui con un'altra ricettina che ho provato Domenica ed è da leccarsi i baffi!!A mia cognata è piaciuta tantissimo e non potevo fare a meno di darvi la ricetta!!
E' un fine pasto interessante adatto ad una cena formale ed informale..i vostri commensaline saranno contenti..credetemi!!

    Ingredienti per 4 persone

• 4 tuorli
• 100 gr di zucchero
• 25 gr di amido di mais
• 500 ml di latte
• la buccia di 1 limone
• un pezzetto di cannella oppure un pò di cannella in polvere
• zucchero  di canna qb (per la copertura della crema)

    

    Procedimento

Sciogliete l'amido di mais i un pò di latte freddo ed intanto mettete il resto del latte in un pentolino. Aggiungetevi lascorza di limone, metà dello zucchero e la cannella e portate ad ebollizione lasciando poi intiepidire. Intanto in un altro pentolino montate i tuorli con l'altra metà dello zucchero ed aggiungete l'amido di mais sciolto. Una volta mescolato il tutto versate anche il latte, filtrandolo con un colino, mettete sul fuoco e continuate a mescolare fino a che il composto non diventa morbido e cremoso evitando la formazione di grumi. Fate raffreddare la crema e poi dividetela in 4 cocotte oppure potete usare gli stampini per  muffins in alluminio....teneteli in frigo per un paio di ore per far rassodare la crema.

Prima di servirla cospargete la superficie con abbonadante zucchero di canna e fatelo caramellare mettendo gli stampini nella parte più alta del forno con funzione grill al massimo della temperatura per un minutino...tenete conto che lo zucchero deve caramellare quindi regolatevi in base al vostro forno. Per evitare che la crema impazzisca quando fate quest'operazione mettete gli stampini a bagnomaria.

Buon Appetito!!!!

Torta Scatola Regalo

Cosa ne dite??? Questa scatola regalo potrebbe contenere qualunque cosa....ma pare che sia ricca di gioielli!!!

.La base è una classica Torta Paradiso con crema al latte....

Ricetta Torta Nutellotta

Questa è una ricetta che mette tutti d'accordo...a chi non piace la Nutella!!!
Quando l'ho fatta la prima volta sono tutti impazziti..è un vero peccato di gola ma ogni tanto è bello concederselo!!!

    Ingredienti

• 70 gr di burro
• 400 gr di Nutella
• 100 gr di cioccolato fondente
• 6 tuorli + 6 albumi
• 1 bicchierino di rhum (se non ci sono bambini)
• nocciole tritate qb

....per la glassa di copertura

• 125gr di panna
• 120 gr di cioccolato fondente
• nocciole intere per decorare
• 1 bichierino di rhum (facoltativo)

             
  Procedimento

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure in microonde. In una ciotola versare il cioccolato fuso ed aggiungere il burro ammorbidito, Nutella,le nocciole tritate,  i 6 tuorli ed il rhum e lavorare per amalgamare gli ingredienti. Intanto montare gli albumi a neve ed aggiungerli lentamente al composto di Nutella lavorando sempre dal basso verso l'alto.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
Intanto prepariamo l glassa di copertura...mettere la panna liquida in un pentolino ed aggiungere il cioccolato a pezzetti per farlo sciogliere, quando è pronto ed ancora caldo versare l'altro bicchierino di Rhum.
Una volta che la torta è cotta lasciatela raffredare e poi ricopritela con la glassa al cioccolato e decoratela con le nocciole intere....e buon appetito...
Ecco il risultato finale..

Ricetta Migliaccio

Anche se Carnevale è passato da qualche giorno ci tenevo a darvi questa ricettina...è un dolce semplice ma merita di essere mangiato..poi è una ricetta super collaudata!!!
Provatela e poi mi fate sapere...

Ingredienti

• 1/4 di semola
• 250 gr di zucchero
• 500ml di latte
• 500 ml di acqua
• vaniglia.
• .250 gr di ricotta
• uova qb

Procedimento
Mettere in una pentola acqua, latte e zucchero portare a bollore ed aggiungere la semola. Mescolare fino ad avere un composto cremoso a questo punto togliere la pentola dal fuoco ed aggiungere ricotta e vaniglia e una per volta le uova fino a che il composto risulta morbido.
Infornare a 180 gradi per un'ora circa..cospargere di zucchero a velo e buon appetito!!!

Torta Farfalle

Ecco l'ultima torta di qst dura settimana...6 torte in 7 giorni!!!!
E' la prima torta a due piani...molto colorata!!!
La base sotto è una torta margherita ripiena di crema alla nutella mentre la torta sopra è una torta al cioccolato sempre ripiena di qst deliziosa crema alla nutella..squisita!!!!

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Torta Militare

Una crostata decorata con tanti simpatici militari sfiniti dai comandi della soldatessa!!!!
realizzata per un ragazzo che deve partire per una missione militare..in bocca al lupo!!!

torta M&m's

Questa torta ha riscosso un grande successo tra grandi e piccini...accontenta un pò tutti!!!!!
Tanti Smarties.. M&m's..Kit Kat..una goduria per il palato!!!Poi ci sono anche gli M&m's grandi sempre fatti da me in pasta di zucchero..tutta da mangiare!!!
Tanto per cambiare si tratta di una torta tutta cioccolatosa!!!

Torta Cuore Napoli

Ecco un'altra torta targata Napoli..questa volta era una dedica molto speciale.....
anche questa torta è al cioccolato (va per la maggiore) farcita con crema Simil Ferrero Rocher

Torta Inter

Non poteva mancare la Torta nero azzurra..fatta lo stesso giorno di quella del Milan....questa volta per la mia sorellina tifosa sfegatata dell'Inter!!!
La base è una torta al cioccolato farcita con panna e nutella..una buona Fetta al latte!!!
Da notare il biscione che avvolge il diavoletto...

Torta Milan

Ecco qua una Torta tutta rosso nera con tanto di Diavoletto che spunta tra le fiamme!!!
La Torta è un pan di spagna al cocco farcito con crema al cioccolato bianco....

Minicake nascita 2

Ecco un'altra minicake per la nascita del figlio di due miei carissimi amici....Emanuele!!
Una piccola torta con i confetti decorati che vi avevo mostrato!!!

Ricetta Pasta Frolla

Da oggi vi darò delle ricettine da provare...
Questa pasta frolla è super collaudata..pensate che ne faccio una o più a settimana perchè è ottima per la prima colazione, mi ricorda un pò quella della Mulino Bianco con cui siamo cresciuti...morbida e friabile...una delizia per iniziare la giornata!!!Ecco ingredienti e procedimento:
                            

• 150 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 300 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Il procedimento è semplicissimo basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola oppure nella planetaria e mescolare  fino ad avere un panetto..però ci sono degli accorgimenti...infatti burro ed uova devono essere a temperatura ambiente per un'ottima riuscita della frolla.
Il panetto deve poi essere avvolto in un panno asciutto oppure in pellicola e riposare per 30 minuti circa in frigo prima di essere farcito.
Una volta che ha riposato possiamo farcirla come più ci pare..ah vi do un consiglio se usate
 la Nutella provate ad aggiungere un pò di panna liqiuda e mescolatela con la Nutella fino ad avere una crema omogenea e poi farcite la crostata..in questo modo la cioccolata non secca durante la cottura ed il risultato è ancora più godurioso!!!
Con la stessa ricetta si possono fare anche dei biscotti e nel caso li volete più croccanti eliminate il lievito dalla ricetta ed il gioco è fatto...

Confetti Decorati

Ecco la mia ultima creazione...confetti decorati!!!Cerco sempre nuove sfide e quella di decorare confetti credo sia ben riuscita...sono veramente soddisfatta del risultato e credo che ne farò altri anche perchè la trovo una simpatica idea!!!

Torta Pasta and Love

Una simpatica illusione...

La Casa di Topolino

Ecco la Casa di Topolino tutta da mangiare...